Sujihiki
570,00 €
Le Sujihiki est une longue lame japonaise faite pour la découpe de grande pièce, notamment la viande et le poisson.
Description
– Acier : 135Cr3
– longueur de lame : 250 mm
– Longueur de manche : 180mm
– Poignée : bouleau madre et jacaranda
– Équilibrage : milieu de couteau
– Finition : Hamon poli mirroir
– Dureté : ≥ 65HRC
