Sujihiki

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Le Sujihiki est une longue lame japonaise faites pour la découpe de grande pièce, notamment la viande et le poisson.

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Précision :

- Acier : 135Cr3

- longueur de lame : 250 mm

- Longueur de manche : 180mm
- Poignée : bouleau madre et jacaranda
- ­Équilibrage : milieu de couteau
- Finition : Hamon poli mirroir

- Dureté : ≥ 65HRC

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Prix : 570€